交雑牛の最大のメリットは、ズバリ！「品質と価格」です。
心来牛の交雑牛はF1（一代雑種牛）で、父親は肉質の良い黒毛和牛、母親はホルスタイン牛になります。
小柄でデリケートな黒毛和牛は、成長にも時間や手間がとてもかかります。
一方ホルスタイン牛は、筋肉質で体も大きく丈夫で育てやすい乳用種です。
黒毛和牛の優秀な血統を引き継ぐF1牛は、ホルスタイン牛の大きな体格から生まれてくるため、出産時の負担も軽減されて丈夫な赤ちゃんとして生まれてきます。
また出産時の環境はその後の発育にも大きく影響されるため、健康で丈夫な子供として生まれてくる事は大切なことです。
肉質の良い父親と、体の丈夫な母親の良いところを引き継いで生まれてきたF1牛は、食欲も旺盛で成長速度も早く大きく育ちます。
「肉質の良さを引き継ぎつつ、早く大きく育つ」のが魅力です。
生産コストが抑えられるめ、黒毛和牛のお肉よりも低価格で流通されます。
良好な肉質の交雑牛になると、黒毛和牛に近い柔らかさや甘みを味わうことができます。
