こちらはスライスのお肉に多いご質問です。
心来牛では現在「バラスライス」「肩ローススライス」「肩スライス」の三種のスライスを販売しております。
それぞれブロック肉のスライスの箇所により、赤身・脂身・脂肪交雑の見た目にも差が出てきます。
バラ肉ですと脂身の多い断面が出る場合も少なくはありません。
特に肩ロースのスライスでは、網目模様が鮮明に出る断面と、赤身が多く出る断面では「これとこれは、同じお肉なんですか？」という質問をいただく場合もございます。
最近では若い方中心に、赤身の多く出ているスライスのお肉が人気の傾向にありますが、根強い脂身ファンもいらっしゃいます。
ステーキの場合も同様で、特にヒレの場合は中央部分のシャトーブリアンと言われるカットの部分と両サイドでは形も違ってきます。
また、その時販売している牛の格付けの状況によっても、視覚的に違いは出てきます。
直売所やシュガーハウス店頭で実際にお肉の状態を見てご購入いただくのが1番ですが、遠方にお住まいの方や、お時間の都合がつかないというお客様は、㈲ハローフーズ（tel.01564-5-2880）まで、遠慮なくご相談下さい！
在庫状況を確認し「お好みの部位・お好みの断面に近い商品」をお探してご連絡させていただきます。
※すぐにご用意できない場合もございますのでご了承下さい。
