心来牛がメインに販売している交雑種（F1）のお肉について。
ホルスタイン種の雌牛と黒毛和牛の雄牛の交配から生まれた品種です。
肉用として生まれてくる霜降りで良質なお肉の黒毛和牛と、乳用として生まれてくる赤身が多く丈夫で大きな体格のホルスタイン種をかけあわせる事で、肉質は中間くらいの食べやすいお肉になります。
心来牛が目指すのは「Daily Eat」です。
「普段の食卓に、安心で安全な美味しい牛肉を！」というのがテーマです。
歩留等級はB（またはA）、等級は2～3、B.M.S.は3～5を平均に提供できるようにしています。
この数値は、生産側に近い位置にいる私どもが、普段食べるのに一番美味しいと考える数値です。
出荷月齢：24ヶ月前後
品質規格：２等級以上
