心来牛ヒレステーキを和風おろしソースでいただきます。

前回焼き方で失敗してしまったので、今日はリベンジです！！！

（前回の投稿は恥ずかしいので削除しちゃいました・・・^^;;）

心来牛のヒレステーキのお肉は１枚約150g～（以上）です。

今日のお肉は161g。

ミディアムレアに焼くのって、１枚のままで仕上げるのは、けっこう難しい・・・。

今日は常温に戻したヒレ肉を調理の少し前に塩・コショウを擦り込んでおきました。

油を熱してスライスしたニンニクで香りをつけて、お肉を入れます。

弱火で２分くらい焼いたらひっくり返して、少しだけ火を大きくして蓋をしました。

そして１分くらい焼いたのがこちら。

またちょっとだけ火が通り過ぎたかも知れませんが、私はこれくらいがベストです！o(^-^)o

大根おろしの水気を切って、ポン酢に砂糖・酢・醤油を足して味を整えます。

小ネギか長ネギの青いところを輪切りにしておきます。

焼き上がったお肉に先ほどの大根おろしソースとネギを散らして完成です。

ニンニクの香りが食欲をそそります♪

また、お肉だけをスライスして盛り付けて、ニンニクが残ったフライパンに大根おろしソースを絡ませて別皿に取り、ネギを入れ、ディップソースとして食べても美味しいです。