今日は中華です。

チンジャオロースを作ってみました。

チンジャオロースって、ロースーと伸ばすと豚肉？！ロースで止めると牛肉？！

・・・と、自称「元シェフ」だった娘の友達のパパさんから聞いた事があるのですが本当でしょうか？

調べても納得する答えは出てきませんが。。。(^_^;)

っという訳で、本日「ス」の肉？で、作ってみます。笑

BBQの残りのお肉をビーフカレーにしちゃうのは飽きちゃいますよね？

しかもこのシーズンは毎週BBQというご家庭も多いのではないでしょうか？

そんな時はチンジャオロースにして、翌日のお弁当にしちゃいましょう！

国産の有機たけのこの水煮はそのままでも美味しいんですが、たっぷり日差しを浴びたシャキシャキのピーマンと心来牛で更に美味しくなります！

我が家では、細長に切った牛肉にお酒と醤油とちょっぴりの生姜で下味をつけておき、軽～く片栗粉（ほんの少し）をまぶして焼きます。

焼けたらいったんお皿にとります。

フライパンに油を熱してニンニクの粗みじんで香りをつけて、たけのこ、ピーマンの順に割と強火で炒めます。

火が通ったら牛肉を戻して塩コショウ・砂糖・醤油・オイスターソース・ごま油で味付けをして完成です。

とろみが少ないのでお弁当に持って行っても汁もれが少ないです。

お肉の部位は肩肉がオススメです。