四川風・食欲をそそるガツンと辛みのある、牛肉（薄切り肉）と夏野菜の炒め物です。

辛いのになぜか止まらなくなるのが、暑い季節のHOTな食べ物ですね。

豆板醤とホアジャオ（花椒）を加える事で、しびれるような辛さになります。

最近では簡単に調理できる「麻辣炒めソース」なども市販されています。

中華の醍醐味！　大皿でドーンと食卓の主役にいかがでしょうか。

私は今回ナス・ニンジン・ピーマンで作ってみました。

採れたての夏野菜で、美味しく栄養をとりたいですね。