ご近所さんから『みょうが』をたくさんいただきました。(^-^)

今日は心来牛のサーロインステーキのお肉を、香り高いみょうが味噌だれでいただきます。

ご年配の方にも喜ばれる和風の味付けです。

まず「みょうが味噌」を作ります。味噌に砂糖（お味噌に対して３分の１くらいの量）とみじん切りにしたみょうがを混ぜ込み、少量のお酒でのばします。

サーロインはお酒を振って30分休ませてから食べやすい大きさにカットします。

フライパンでサーロインの両面をこんがり焼きます。火を止めて先ほどのみょうが味噌を絡めてアルコールを飛ばしてから器に盛り付けします。

大葉をのせたら、W薬味でさわやかな和風ステーキの出来上がりです。