我が家のお正月メニューや運動会にはだいたい作ってる「ごぼう巻き」です。

皮をむいて酢水につけてアク抜きしたごぼうは、１本を８cmくらいに切ります。

心来牛の肩すき焼き用のお肉を破れないように広げて、ごぼうを包んでくるくる巻きます。

くるくる巻きにしたものを、お鍋にびっちり敷き詰めます。（隙間のないように）

だし汁とショウガを加え、アクを取りながら煮ていきます。

酒・しょうゆ・砂糖・みりん・合成調味料を入れたら圧力鍋へ。

圧力鍋がなければ多めのだし汁でコトコト煮込んでいきましょう。

煮汁が少なくなったら火を止めて１晩寝かせておきます。

食べやすい大きさにカットして盛り付ければ完成です。