先日ドラッグストアでSサイズの卵を買って来てしまって、どうにも冷蔵庫の卵ポケットに収まりが悪いので半分ゆで卵に・・・。

でも、ゆで卵って献立の主役にするにはちょっぴり淋しいんですよね。

なので心来牛の冷凍ハンバーグ２個を完全に解凍してスコッチエッグを作ってみる事にしました！

味付け済みのハンバーグなので小麦粉をまぶして薄く包むだけ！

更に小麦粉をまぶして、フライと同じく卵・パン粉を絡めてたっぷりの熱した油の中へ。

写真はちょっぴり揚げすぎてしまいましたが、サックサクの衣と固ゆで卵が相性Good！！！

もしハンバーグが少量余ってしまったら、ミートソース風のディップを作っても美味しいです。

ちゃちゃっと作れて子供にも大人気な牛丼です。

心来牛のバラすき焼き用のお肉を200g使って２人前できちゃいます。（我が家の食べる量で、２人前ですが）

お鍋に水・和風だし・酒・しょうゆ・砂糖・みりん・ショウガの千切り少々を加えて火にかけます。

お好みの大きさにカットしたタマネギを入れて中火で5~7分くらい煮ます。

食べやすい大きさに切った牛肉を広げながら加え、アクを丁寧に取りながら15～20分程度煮て完成です。

簡単で美味しい、日本の丼もの。

私は紅ショウガをたっぷりのせて食べる派です！笑

ハンバーグアレンジメニューのご紹介です。

今日は心来牛のハンバーグをタマネギと炒めて、ラザニアのたねにアレンジ！

冷凍ハンバーグは洋風のひき肉料理の代替えにもなる優れものです。

ハンバーグが味付け済みなので、薄口のトマトソースでもしっかりとした味付けになります。

今では簡単にできる市販のラザニアセットから、本格的なラザーニャまで種類が豊富にあります。

下ゆでナシでできるものが便利です。

我が家では娘が牛乳系の食べ物が苦手なのでホワイトソースを使わず、ミートソースのみで作っています。

交互に挟んでチーズをのせ、オーブンで焼いてパセリを散らしたら完成です。

今日は娘の大・大好物のビーフシチューです。

たっぷりのお鍋に、けっこう多めに作ります。

我が家では、温めなおして３日間くらい食べます。（笑）

バターでニンニクのみじん切りを炒めたら心来牛の肩肉に塩コショウをふり、食べやすい大きさに切って炒めます。

火が通ったら、いったん別の皿に炒めた牛肉を取り出して、今度は野菜を炒めます。

タマネギ、にんじん、マッシュルームやシメジなどのキノコ類などお好みで。

野菜がしんなりしてきたら先ほどの牛肉をお鍋に戻し、炒め合わせて水とブイヨンを入れます。

アクを取りながら煮込んでいきます。１時間くらいでしょうか。

私はトマトジュース100mlくらい（あれば赤ワインも少し）と食べやすい大きさに切ったジャガイモをここで加えます。

ジャガイモに火が通ったら市販のデミグラスと市販のルウなどで味をつけます。

焦げないように混ぜながら様子を見ていると、スープが照り照りに変わってくるので、ここで完成！

１日目はビーフシチューで。

２日目はパスタと合わせたり、パンのディップにしたり。

３日目まで残っていたらチーズリゾットに！　意外と飽きないもんです。（笑）

今日は心来F1牛のサーロインステーキを爽やかなレモンバジル風味のカットステーキでいただきました★(^_^)★

ジューシーで柔らかいサーロインは焼きすぎないほうが美味しくいただけます。

こちらはフライパンにオリーブオイルとバターを熱しスライスガーリックで香りをつけ、塩・ブラックペッパーを軽くふりながら両面に火を通しました。

火を止めてレモンのしぼり汁、乾燥バジルをかけてフタをして30秒くらい待ちます。

カットして器に盛り付けしました。

お好みでスライスレモンを更に絞って、追いレモンしても美味しいです。

パンがメインの食事にも良く合います。

心来F1牛・サーロインステーキ　1枚　200ｇ

#心来牛　#心来F1牛　#心来牛サーロインステーキ　#交雑牛

韓国料理の大定番！にんにく、しょうがの旨味がたっぷり！

甘くて香ばしいプルコギは、お子様からお年寄りまで食べられる野菜たっぷりのヘルシー料理です。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンやパプリカ、ニラやニンニクの芽など、お好みのお野菜とサクッと炒めるだけで簡単でボリューミーな主役になります。

今回は心来牛の肩すき焼き用のお肉を使っています。

今ではスーパーにプルコギ用のタレもたくさん売っていて簡単に入手できますね。

生姜やニンニクをプラスしてアレンジしたりみたり・・・と、いろいろ楽しめます。

クリスマスにぴったりな目にも鮮やかなロシアのスープ「ボルシチ」をご紹介したいと思います。（こちらは10月に作ったお料理です）

スーパーで缶詰や瓶詰のビーツは見たことがあるのですが、今回は生のビーツを使いたかったので「どこかに売ってないかなあ」と思いながら士幌の道の駅へ寄ってみることに。

ありました！！！　立派なビーツ★

正直、生のビーツを調理することが初めてだったので、ネット検索で下ごしらえを始めました・・・^^;

泥のような？土のような？　味見をしてみると微妙な感じです。

どんどん不安になりつつ、とりあえずレシピを探して挑戦してみることに！

今回私が使った材料は、心来F1牛・肩すき焼き用のお肉に、生のビーツ、ニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、キャベツ、バター、オリーブオイル、固形スープの素です。

仕上げにサワークリームとパセリをのせました。

作り方は簡単♪

鍋にニンニクのみじん切り、バター、オリーブオイルを熱し、食べやすい大きさに切った心来F1牛・肩すき焼き用のお肉を炒めます。

次にお野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ）を入れて炒めていきます。

水、トマト、ビーツ、固形スープの素を入れて30～40分煮ていきます。

味が薄いようでしたら、塩コショウで味を調えて下さい。

（コンソメの素を少し入れると味がしまります）

器に盛りサワークリームとパセリをのせて完成です！

クリスマス仕様にアレンジするなら紫キャベツを使ったりしても良いかも知れません。

食べる輸血と言われるほど、栄養素がぎゅーっと詰まったビーツは美容効果も期待できます。

寒い冬にこそ、ぴったりなスープで温まって下さいね★

（ビーツの缶詰は大型スーパーに売っていることが多いです）

（また瓶詰は帯広駅の売店コーナーでみかけたので、探してみて下さいね）

今日は心来F1牛・肩すき焼き用のお肉を使って「しぐれ煮」を作ってみました。

肩すき焼き用のお肉は400g入り。

冷凍保存もできるので、私は400g全部しぐれ煮にしちゃいました！(^o^)♪

まず、心来F1牛のすき焼き用スライスを食べやすい大きさに切っておきます。

生姜は皮をむいてせん切りにします。

鍋を中火にかけて、煮汁（酒・醤油・砂糖・みりん）に生姜を入れて沸騰させます。

牛肉を加えてコトコト煮汁がなくなるまで煮ていきます。

火を止めて粗熱がとれたら「しぐれ煮」の完成です。（１度冷めたほうが味がしみ込んで美味しいです）

しぐれ煮ができたら熱々ごはんを丼に盛り、大根おろしと小葱をのせて「しぐれ煮丼」に。

しぐれ煮は小分けして冷凍がききます。

お弁当やおにぎりの具にも！

#心来牛　#心来F1牛　#肩すき焼き用スライス　#牛しぐれ煮

今日は心来牛ハンバーグを使ったアレンジレシピです。

冷凍から完全に戻したハンバーグを3個ボウルに入れます。

そこへ冷凍のミックスベジタブルを適量入れて、よく混ぜ合わせます。

パウンドケーキの型にタネを平らに入れ、オーブントースターや魚焼きグリルの中火で30分ほど加熱していきます。

(表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせます)

肉汁が上がってきますが、そのまま捨てずに加熱して下さい。

焼き上がりましたら、常温で粗熱が取れるまで放置しておきます。

手でさわれるくらいになりましたら型から外し、食べやすい大きさに切って盛り付けます。

断面がカラフルでかわいいのでパーティーやお弁当にも最適です。

簡単なのに、ひと手間かけた感があるミートローフ。

おすすめです。

今日はハヤシライスとオムハヤシを作ってみました。

今回使ったのは心来F1牛のバラすき焼き用のお肉を約200gです。

玉ねぎと牛肉だけで前日の夜からコトコト煮込んでおきました！

まず牛肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎは粗みじんに切っておきます。

お鍋にオリーブオイルとバターとおろしニンニクを熱して炒めます。

お水を適量加え、とにかくアクを丁寧に取り続けて煮込んでいきます。

市販のルーにトマトピューレや赤ワイン、はちみつ等を加えてオリジナルにアレンジできるのもハヤシライスの魅力です。

私はたっぷり焼き野菜をのせた具材のせのせハヤシ。

半熟味玉もつけちゃいました.

栄養たっぷりハイカロリー・・・^^;

娘は大好きなオムライスに合わせたオムハヤシです。

こちらもハイカロリーですね・・・( ´∀｀ )笑

牛肉には骨や筋肉を強化してくれる効果があります。

育ち盛りのお子様にぴったりなメニューです。